京都おいしい処(3)-カフェ工船

長々一週間続いた京都ポタレポートもとうとう(やっと?)最後です。

白い建物、かつては学校だったのかと思えるような建物ですが、その一室にあるカフェ。

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コーヒー豆や焙煎機がそのまま置かれている。

店の奥は...

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なんと、サイクルショップになっている!!

カフェとは別のオーナーで修理専門家と思ったけどピストをメインにちゃんと販売もやってるとのこと。

オーナーは気さくな方だ。

カフェのメニューはコーヒーのみ。

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私が注文したのはアイスのエチオピアコーヒー。

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苦味がほどよく、砂糖やミルクが入っているかのようなまろやかさがある。

苦味にきつさがない。

いろいろなところでコーヒーを飲んできたが、初めての味というかのどごしですばらしい。

女性のオーナーが入れるのを観察してると...

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この写真のようにコーヒー全体を湿らせるようにお湯をいれ、完全にドリップした後にまたお湯を湿らせるようにそそぐ。

これをずっと繰り返すのだそうだ。

客が多いと肩がこってしかたがないらしい。

ずっと腕を上げたままだからそうなるだろう。

店もゆっくりできる雰囲気で、京都でポタするときはゆっくり休憩に訪れてもいいだろう。
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by tac-phen | 2008-05-24 20:27
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